Кебаб из курицы на мангале

Кебаб из курицы на мангале

⏱ 60 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Кебаб из рубленого куриного бедра с луком и зеленью на широких шампурах, зажаренный над углями.

Куриный кебаб в России нередко готовят из фарша, смешанного с тёртым луком и специями, и жарят над углями до румяной корочки. Фарш стоит вымесить и охладить, тогда он не развалится на шампуре. Снимают чуть раньше готовности, чтобы мясо осталось сочным, и заворачивают в тонкий лаваш с овощами.

На порцию (302 г)

ккал
379
белки
48г
жиры
10г
углеводы
21г

На 100 г: 125 ккал · Б 15,9 · Ж 3,3 · У 6,8 г

AКлетчатка 2,1 г · Сахар 2,2 г · Соль 3,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Курицу прокрутите через мясорубку с крупной решёткой или порубите ножом вместе с луком.

  2. Шаг 2. Добавьте рубленую кинзу, специи и соль и вымешивайте 5 минут, отбивая фарш о миску, чтобы он стал вязким. Охладите 30 минут.

  3. Шаг 3. Влажными руками налепите фарш на широкие шампуры колбасками толщиной 3 см.

  4. Шаг 4. Жарьте над углями 12–15 минут, аккуратно переворачивая, до румяной корочки.

  5. Шаг 5. Подавайте на лаваше с луком и зеленью.

Все обеды →
Кебаб из курицы на мангале: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok