Кацу-карри с курицей

Name: Кацу-карри с курицей
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное филе; 80 г Панко; 55 г Яйцо куриное; 50 г Мука пшеничная; 35 г Масло подсолнечное рафинированное; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 12 г Карри; 500 г Бульон куриный; 15 г Соевый соус; 10 г Мёд; 300 г Рис для суши; 5 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Хрустящая куриная котлета в панко на рисе, политая густым японским карри.

Японское карри гуще обычного: лук и морковь тушат до мягкости, затем в бульоне растворяют карри-ру и проваривают. Панко даёт лёгкую хрустящую корочку, но подойдёт и обычная панировка. Ошибка — полить котлету соусом заранее: она размокнет, поэтому соус подают рядом или поверх в самый последний момент.

На порцию (478 г)

ккал: 708
белки: 50г
жиры: 16г
углеводы: 91г

На 100 г: 148 ккал · Б 10,5 · Ж 3,3 · У 19 г

AКлетчатка 4,5 г · Сахар 5,9 г · Соль 3,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г2 филе
Панко80 г1 стакан
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная50 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное35 гдля фритюра (учтена впитавшаяся часть)
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Карри12 г1 ст. л.
Бульон куриный500 г500 мл
Соевый соус15 г1 ст. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Рис для суши300 гдля подачи
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Для соуса обжарьте на ложке масла лук и тёртую морковь 6 минут, добавьте 2 ст. л. муки и карри, жарьте 1 минуту.
Шаг 2. Влейте бульон, соевый соус и мёд, варите 10 минут и пробейте блендером.
Шаг 3. Филе разрежьте вдоль, отбейте до 1 см, посолите; обваляйте в остатке муки, яйце и панко.
Шаг 4. Жарьте во фритюре при 170 °C по 3 минуты с каждой стороны, дайте стечь масло.
Шаг 5. Отварите рис; нарежьте котлету полосками, выложите на рис и полейте карри.

Все обеды →

Кацу-карри с курицей

На порцию (478 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды