Картофельный салат с запечённым картофелем и чесноком

Name: Картофельный салат с запечённым картофелем и чесноком
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Картофель; 30 г Масло оливковое; 15 г Чеснок; 1 г Розмарин сушёный; 50 г Руккола; 50 г Лук красный; 10 г Горчица дижонская; 10 г Уксус яблочный; 4 г Соль

⏱ 50 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Тёплый салат из запечённого до румяности картофеля с чесноком, розмарином, рукколой и горчичной заправкой.

По-российски это скорее осенний салат: картофель из погреба, красный лук и дижонская горчица. Запекать лучше крупными дольками, тогда внутри останется мягкость, а снаружи будет корочка. Если рукколы нет, подойдёт шпинат или петрушка. Ошибка — солить до запекания: картофель станет вялым. Остывший салат не разогревают, а едят комнатной температуры.

На порцию (243 г)

ккал: 240
белки: 5г
жиры: 9г
углеводы: 35г

На 100 г: 99 ккал · Б 2 · Ж 3,6 · У 14,5 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель800 г7 шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Розмарин сушёный1 г½ ч. л.
Руккола50 ггорсть
Лук красный50 г½ шт
Горчица дижонская10 г2 ч. л.
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Соль4 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте картофель дольками, перемешайте с половиной масла, солью и розмарином.
Шаг 2. Запекайте 30–35 минут при 200 °C, за 10 минут до конца добавьте раздавленные зубчики чеснока.
Шаг 3. Смешайте оставшееся масло, горчицу и уксус.
Шаг 4. Перемешайте тёплый картофель с тонко нарезанным луком, рукколой и заправкой.

Все обеды →

Картофельный салат с запечённым картофелем и чесноком

На порцию (243 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды