Картофельные шарики с сыром в духовке

Name: Картофельные шарики с сыром в духовке
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Картофель; 80 г Сыр твёрдый; 55 г Яйцо куриное; 40 г Мука пшеничная; 40 г Сухари панировочные; 15 г Масло оливковое; 2 г Соль

⏱ 45 минЛегко4 порцииВегетарианское

Картофельные шарики с сыром, запечённые в духовке без фритюра.

Для шариков в России картофель иногда не отваривают, а запекают целиком — тогда масса получается суше и лучше держит форму. Сыр берут твёрдый, вроде российского или пармезана, и вмешивают в пюре, пока оно тёплое. Частая ошибка — слишком влажное пюре: тогда добавляют муку, но понемногу, иначе шарики становятся клёклыми.