Картофель соломкой с перцем по-китайски

Name: Картофель соломкой с перцем по-китайски
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 500 г Картофель; 100 г Перец болгарский; 10 г Перец чили; 10 г Чеснок; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Уксус рисовый; 10 г Соевый соус; 3 г Сахар; 4 г Соль; 15 г Лук зелёный

⏱ 25 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Туду сы: тонкая хрустящая картофельная соломка, быстро обжаренная с перцем и уксусом. Получается не мягким, а чуть хрустящим — как салат.

Туду сы напоминает жареную картошку, но с азиатским характером: уксус и соевый соус делают вкус ярким, а перец добавляет остроты. В российских условиях берите картофель, который не разваривается, и режьте его тонко, как лапшу. Главная ошибка — передержать на огне: соломка должна остаться хрустящей, поэтому обжарка занимает всего пару минут на сильном огне.

На порцию (232 г)

ккал: 226
белки: 4г
жиры: 9г
углеводы: 32г

На 100 г: 97 ккал · Б 1,9 · Ж 3,9 · У 13,7 г

AКлетчатка 4,6 г · Сахар 4,2 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Картофель500 г3 крупных
Перец болгарский100 г1 шт
Перец чили10 г1 шт сушёного или свежего
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Уксус рисовый20 г1,5 ст. л.
Соевый соус10 г2 ч. л.
Сахар3 г0,5 ч. л.
Соль4 гщепотка
Лук зелёный15 г2 пера

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте картофель тончайшей соломкой и промойте в холодной воде 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной. Обсушите.
Шаг 2. Нарежьте перец тонкой соломкой, чили и чеснок — мелко.
Шаг 3. Раскалите вок с маслом, бросьте чили и чеснок на 15 секунд.
Шаг 4. Добавьте картофель и жарьте на максимальном огне 3–4 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 5. Добавьте перец, уксус, соевый соус, сахар и соль, жарьте ещё 1 минуту. Посыпьте луком.

Все обеды →

Картофель соломкой с перцем по-китайски

На порцию (232 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды