Картофель по-корейски кади-ча

Name: Картофель по-корейски кади-ча
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Картофель; 80 г Морковь; 10 г Чеснок; 20 г Уксус столовый 9%; 15 г Соевый соус; 5 г Сахар; 4 г Соль; 2 г Кориандр молотый; 1 г Перец красный молотый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 40 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Хрустящая картофельная соломка, бланшированная за секунды и заправленная как корейская морковь.

Для российской версии кади-ча картофель нарезают тонкой соломкой и бланшируют в кипятке несколько секунд, затем обжаривают или запекают. Морковь добавляют для хруста и сладости, а соевый соус берут обычный, не слишком солёный. Блюдо лучше есть сразу, при хранении картофель теряет хруст, разогревать не стоит.

На порцию (167 г)

ккал: 184
белки: 3г
жиры: 8г
углеводы: 24г

На 100 г: 110 ккал · Б 2 · Ж 4,9 · У 14,4 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель500 г4 шт
Морковь80 г1 небольшая
Чеснок10 г2 зубчика
Уксус столовый 9%20 г1 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль4 г½ ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Натрите картофель на тёрке для корейской моркови и промойте в нескольких водах до прозрачности.
Шаг 2. Опустите соломку в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты — она должна остаться хрустящей.
Шаг 3. Сразу откиньте и промойте ледяной водой, обсушите.
Шаг 4. Добавьте натёртую морковь, чеснок, уксус, соевый соус, сахар и специи.
Шаг 5. Полейте горячим маслом, перемешайте и охладите 1 час.

Все обеды →

Картофель по-корейски кади-ча

На порцию (167 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды