Карп фаршированный

⏱ 90 минСложно6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Карп, фаршированный гречкой с грибами и луком, запекается целиком — главное блюдо праздничного стола.

В российских семьях карпа фаршируют гречкой, грибами и яйцом, а сверху смазывают майонезом для румяной корочки. Важно не переполнить брюшко, иначе начинка вылезет при запекании. Готовую рыбу дают отдохнуть под фольгой десять минут перед подачей.

На порцию (406 г)

Белки53,2 г · 42% ккал

Жиры26,6 г · 47% ккал

Углеводы13,7 г · 11% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 13,1 · Ж 6,5 · У 3,4 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 2,1 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Карп1800 г1 рыба 2 кг
Гречка100 г100 г
Шампиньоны200 г200 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Майонез40 гдля смазки
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Лимон60 гполовина
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 3024 ккал · порция 504 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку до готовности 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук и нарезанные грибы на масле 10 минут, смешайте с гречкой, яйцом, солью и перцем.
Шаг 3. Очистите карпа, выпотрошите через брюшко, удалите жабры. Натрите солью, перцем и лимонным соком.
Шаг 4. Плотно нафаршируйте брюшко, скрепите края зубочистками.
Шаг 5. Смажьте майонезом, выложите на противень с фольгой и запекайте 50 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карп фаршированный»?

В одной порции (около 406 г) — 504 ккал: белки 53,2 г, жиры 26,6 г, углеводы 13,7 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 504 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.