Карась жареный с луком

Name: Карась жареный с луком
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 900 г Карась; 200 г Лук репчатый; 50 г Мука пшеничная; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Сок лимона; 8 г Соль

⏱ 40 минЛегко3 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Карась, обжаренный до хрустящих косточек, с золотистым луком — классика рыбного дня.

Подмосковного карася лучше брать некрупного — он прожаривается до хруста вместе с костями. Мука должна быть тонким слоем, иначе корочка отстаёт. Сковороду не накрывают крышкой, чтобы рыба не запарилась, а лук добавляют в конце и слегка томят.

На порцию (408 г)

ккал: 495
белки: 56г
жиры: 22г
углеводы: 18г

На 100 г: 121 ккал · Б 13,7 · Ж 5,5 · У 4,3 г

AКлетчатка 1,6 г · Сахар 3 г · Соль 3,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Карась900 г3 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Мука пшеничная50 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль8 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Почистите карасей, сделайте частые поперечные надрезы, посолите и сбрызните соком на 15 минут.
Шаг 2. Обваляйте в муке и жарьте на масле по 7 минут с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 3. На той же сковороде обжарьте лук 7 минут и выложите на рыбу.