Карамелизированные орехи

Name: Карамелизированные орехи
Total time: 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 150 г Грецкие орехи; 50 г Пекан; 80 г Сахар; 15 г Масло сливочное 82.5%; 1 г Соль

⏱ 15 минЛегко6 порцийДесерт Для заготовок До 15 минут Вегетарианское Без глютена

Карамелизированные орехи на сковороде — блестящие, хрустящие, за 15 минут.

В России для карамелизации берут пекан или миндаль, а сахар иногда заменяют мёдом. Орехи должны быть сухими, иначе карамель не схватится. Готовые орехи выкладывают на пергамент и остужают, не трогая, чтобы карамель застыла хрустящей.

На порцию (49 г)

ккал: 293
белки: 5г
жиры: 24г
углеводы: 15г

На 100 г: 594 ккал · Б 9,3 · Ж 49,4 · У 31,3 г

EКлетчатка 2,5 г · Сахар 14,3 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Грецкие орехи150 г1,5 стакана
Пекан50 г1/2 стакана
Сахар80 г4 ст. л.
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Прогрейте орехи на сухой сковороде 3–4 минуты.
Шаг 2. Добавьте сахар и масло, помешивайте на среднем огне, пока сахар не растает и не станет янтарным, 5–6 минут.
Шаг 3. Посолите и сразу выложите на пергамент, разделяя орехи вилкой.
Шаг 4. Остудите 5 минут до хруста.

Все перекусы →

Карамелизированные орехи

На порцию (49 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы