Капуста маринованная быстрая с уксусом

Name: Капуста маринованная быстрая с уксусом
Total time: 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Капуста белокочанная; 150 г Морковь; 150 г Перец болгарский; 500 г Вода; 60 г Сахар; 20 г Соль; 60 г Уксус столовый 9%; 40 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 20 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Кисло-сладкая капуста для обеденного стола: маринуется за 4 часа, держит хруст неделю.

Быстрая маринованная капуста — выручалочка для дачи: нашинковать, залить кипящим маринадом с уксусом и маслом, через 4 часа уже можно есть. Зимой берут плотные кочаны, летом — молодые, тогда хруст тоньше. Хранят в стеклянной банке в холодильнике до недели, сок не сливают.

На порцию (330 г)

ккал: 163
белки: 4г
жиры: 7г
углеводы: 21г

На 100 г: 49 ккал · Б 1,1 · Ж 2,1 · У 6,3 г

CКлетчатка 5,3 г · Сахар 17,5 г · Соль 3,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста белокочанная1000 г1/2 кочана
Морковь150 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Вода500 г500 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль20 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите, перец нарежьте полосками, слегка перемешайте.
Шаг 2. Вскипятите воду с сахаром и солью 2 минуты, снимите с огня, добавьте уксус и масло.
Шаг 3. Залейте овощи горячим маринадом, прижмите тарелкой.
Шаг 4. Остудите и уберите в холодильник на 4 часа. Храните до 7 дней.