Кальби на гриле

Кальби на гриле

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Корейские говяжьи рёбрышки тонкой нарезки в сладко-солёном маринаде с грушей и чесноком, обжаренные на гриле.

Для российского гриля кальби часто готовят из рёбер, которые продаются целыми, поэтому их просят распилить или режут на порционные куски. Груша в маринаде размягчает мясо, её можно заменить на тёртое яблоко или немного киви, но не передерживать. Мариновать лучше от нескольких часов до ночи, а перед жаркой дать стечь лишней жидкости.

На порцию (388 г)

ккал
842
белки
54г
жиры
64г
углеводы
16г

На 100 г: 217 ккал · Б 13,9 · Ж 16,4 · У 4,1 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 11,4 г · Соль 3,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Рёбра нарежьте поперёк кости пластинами толщиной 1 см, замочите в холодной воде на 30 минут и обсушите.

  2. Шаг 2. Натрите грушу, чеснок и имбирь, смешайте с соевым соусом, сахаром, кунжутным маслом и перцем.

  3. Шаг 3. Залейте мясо маринадом, добавьте половину зелёного лука и маринуйте 4 часа или ночь.

  4. Шаг 4. Жарьте на раскалённом гриле по 3–4 минуты с каждой стороны до карамельной корочки.

  5. Шаг 5. Посыпьте кунжутом и оставшимся луком, подавайте с листьями салата.

Все обеды →