Индийский томатный суп расам

Name: Индийский томатный суп расам
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Помидоры; 60 г Чечевица жёлтая; 20 г Паста тамаринда; 3 г Семена горчицы; 2 г Зира; 2 г Перец чёрный молотый; 1 г Куркума; 10 г Чеснок; 15 г Масло кокосовое; 15 г Кинза; 1000 г Вода; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Южноиндийский расам — жидкий кисло-пряный томатный суп с тамариндом, горчичными зёрнами и перцем.

В России для расама берут помидоры в сезон с огорода или дачи, зимой подойдут крепкие тепличные. Тамариндовую пасту можно найти в отделах азиатских продуктов, но заменяют и лимонным соком с щепоткой сахара. Частая ошибка — кипятить долго после добавления кинзы: зелень темнеет и теряет вкус. Подают суп к обеду, иногда с отварным рисом.

На порцию (408 г)

ккал: 134
белки: 6г
жиры: 5г
углеводы: 17г

На 100 г: 33 ккал · Б 1,3 · Ж 1,1 · У 4,1 г

BКлетчатка 3,7 г · Сахар 6,2 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Помидоры500 г3–4 шт
Чечевица жёлтая60 г¼ стакана
Паста тамаринда20 г1 ст. л.
Семена горчицы3 г1 ч. л.
Зира2 г½ ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Куркума1 г¼ ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло кокосовое15 г1 ст. л.
Кинза15 гпучок
Вода1000 г1 л
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Чечевицу отварите в 400 мл воды 15 минут и разомните.
Шаг 2. Помидоры нарежьте, залейте оставшейся водой, добавьте тамаринд, куркуму, перец и раздавленный чеснок, варите 10 минут.
Шаг 3. Соедините с чечевицей, посолите и прогрейте 3 минуты.
Шаг 4. На кокосовом масле обжарьте семена горчицы и зиру до потрескивания и влейте в суп.
Шаг 5. Добавьте кинзу. Подают как суп или с рисом.

Все обеды →

Индийский томатный суп расам

На порцию (408 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды