Грибы сушёные в духовке

Грибы сушёные в духовке

⏱ 480 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Сушёные белые и подберёзовики — для супов, соусов и ризотто. Сушим в духовке при низкой температуре.

В России сушёные грибы — заготовка на зиму, особенно ценятся белые, которые идут в супы и ризотто. Сушат в духовке при минимальной температуре с конвекцией или на печи, раскладывая тонким слоем. Готовые грибы хранят в бумажных пакетах или банках в тёмном месте, перед готовкой замачивают на несколько часов.

На порцию (250 г)

ккал
63
белки
6г
жиры
3г
углеводы
4г

На 100 г: 25 ккал · Б 2,5 · Ж 1 · У 1,5 г

AКлетчатка 6,3 г · Сахар 2,5 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Грибы не мойте, а очистите щёткой и влажной салфеткой. Нарежьте пластинами 5–7 мм.

  2. Шаг 2. Разложите в один слой на противни с пергаментом или решётку.

  3. Шаг 3. Сушите при 50 °C с приоткрытой дверцей 2 часа, затем поднимите до 70 °C и сушите ещё 4–6 часов, переворачивая.

  4. Шаг 4. Готовые грибы гнутся и ломаются, но не крошатся. Остудите и сложите в сухие банки или холщовые мешочки.

Все обеды →
Грибы сушёные в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok