Грибной суп с ячневой крупой

Name: Грибной суп с ячневой крупой
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 300 г Шампиньоны; 100 г Ячневая крупа; 300 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 2200 г Вода; 10 г Соль

⏱ 50 минЛегко6 порцийСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Густой постный суп с шампиньонами и ячневой крупой — дешёвый, сытный и согревающий.

Ячневая крупа делает суп наваристым и слегка кремовым, поэтому её часто берут вместо риса или перловки. Если крупа жёсткая, её стоит замочить на пару часов или отварить отдельно и добавить в конце. Частая ошибка — досаливать в начале: грибы и крупа раскрываются постепенно, и суп легко пересолить; лучше доводить вкус за пару минут до готовности.