Грибной суп с шампиньонами и картофелем

Name: Грибной суп с шампиньонами и картофелем
Total time: 35 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 400 г Шампиньоны; 1200 г Вода; 300 г Картофель; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Сметана 10%; 1 г Тимьян сушёный; 7 г Соль; 15 г Укроп

⏱ 35 минЛегко5 порцийБюджетно Суп Вегетарианское Без глютена

Быстрый грибной суп на каждый день: обжаренные шампиньоны, картофель и капля сметаны при подаче.

В российской кухне грибной суп с шампиньонами — повседневное блюдо, особенно в пост без сметаны. Картофель кладут соломкой, чтобы он сварился быстро и не разварился в пюре. Частая ошибка — варить шампиньоны сырыми: без обжарки суп получается водянистым и бледным.

На порцию (431 г)

ккал: 113
белки: 6г
жиры: 4г
углеводы: 14г

На 100 г: 26 ккал · Б 1,3 · Ж 1 · У 3,2 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Шампиньоны400 г
Вода1200 г1,2 л
Картофель300 г3 шт
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Сметана 10%60 гна подачу
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль7 г
Укроп15 г

Приготовление

Шаг 1. Доведите воду до кипения, положите картофель кубиками и варите 10 минут.
Шаг 2. На масле обжарьте лук и морковь 4 минуты, добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте 7 минут, пока не уйдёт жидкость.
Шаг 3. Переложите грибы в кастрюлю, добавьте тимьян и соль и варите 10 минут.
Шаг 4. Подавайте со сметаной и укропом.