Грибной суп с клёцками

Name: Грибной суп с клёцками
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 350 г Шампиньоны; 300 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 80 г Мука пшеничная; 55 г Яйцо куриное; 50 г Молоко 2.5%; 20 г Масло сливочное 82.5%; 2000 г Вода; 10 г Лук зелёный; 10 г Соль

⏱ 40 минЛегко6 порцийСуп Вегетарианское

Суп из шампиньонов с мягкими мучными клёцками на яйце и зелёным луком.

Грибной суп с клёцками в России чаще варят на курином бульоне или воде с картофелем. Тесто для клёцок делают крутым, чтобы они не разварились, и опускают в кипящий суп ложкой. Ошибка — бросить клёцки в холодную воду: они слипнутся и потеряют форму.

На порцию (509 г)

ккал: 154
белки: 7г
жиры: 5г
углеводы: 21г

На 100 г: 30 ккал · Б 1,3 · Ж 1 · У 4,1 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Шампиньоны350 г350 г
Картофель300 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Мука пшеничная80 г½ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Молоко 2.5%50 г¼ стакана
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Лук зелёный10 гнесколько перьев
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Картофель нарежьте кубиками и варите в кипящей воде 10 минут.
Шаг 2. Грибы обжарьте на сливочном масле с луком и морковью 8 минут и добавьте в суп.
Шаг 3. Для клёцек смешайте муку, яйцо, молоко и щепотку соли до густоты сметаны.
Шаг 4. Чайной ложкой, смоченной в бульоне, опускайте тесто в кипящий суп и варите 5–6 минут после всплытия.
Шаг 5. Посолите и посыпьте зелёным луком.

Все обеды →

Грибной суп с клёцками

На порцию (509 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды