Говядина в устричном соусе

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Нежная маринованная говядина с луком-батуном в глянцевом устричном соусе — классика кантонской кухни.

Классика кантонской кухни в российском исполнении: говядину режут тонко, маринуют в соевом соусе с крахмалом и быстро обжаривают на сильном огне. Устричный соус можно заменить соусом из хереса с добавлением сахара и соевого соуса, если оригинал недоступен. Лук-батун летом растёт на даче, зимой его заменяют зелёным луком; блюдо едят сразу, разогрев делает мясо жёстче, поэтому лучше готовить порционно.

На порцию (202 г)

Белки26,3 г · 31% ккал

Жиры23,3 г · 61% ккал

Углеводы7,1 г · 8% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 170 ккал · Б 13 · Ж 11,6 · У 3,5 г

CКлетчатка 0,6 г · Сахар 1,8 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говядина400 г400 г
Соус устричный50 г3 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Лук зелёный40 гпучок
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 г2 см
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Вода50 г50 мл

3 порции — 1029 ккал · порция 343 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину тонкими полосками, смешайте с соевым соусом и крахмалом, оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Раскалите вок с маслом и обжарьте мясо в два захода по 2 минуты, выложите.
Шаг 3. Обжарьте имбирь и чеснок 30 секунд.
Шаг 4. Влейте устричный соус с водой, доведите до кипения.
Шаг 5. Верните мясо, добавьте нарезанный зелёный лук и перемешайте 1 минуту.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина в устричном соусе»?

В одной порции (около 202 г) — 343 ккал: белки 26,3 г, жиры 23,3 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 170 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (343 ккал) и сытная за счёт белка (26,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →