Говядина, тушённая с тыквой

Name: Говядина, тушённая с тыквой
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Говядина; 500 г Тыква; 150 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 3 г Паприка молотая; 1 г Тимьян сушёный; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 300 г Вода; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 110 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Осеннее рагу из говядины и тыквы: тыква частично разваривается и делает соус густым и сладковатым.

Осенью в российских семьях это рагу готовят из говядины и тыквы, часто добавляя больше лука и чеснока для аромата. Тыква частично разваривается и загущает соус, поэтому мука или крахмал не нужны. Если нет свежей тыквы, подойдёт замороженная, но её кладут прямо в кипящий бульон. Частая ошибка — пересушить мясо: лучше томить под крышкой на малом огне.