Говядина с перцем в соусе из чёрных бобов

Name: Говядина с перцем в соусе из чёрных бобов
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 450 г Говядина; 250 г Перец болгарский; 80 г Лук репчатый; 20 г Ферментированные чёрные бобы; 20 г Соевый соус; 15 г Соус устричный; 15 г Чеснок; 10 г Имбирь; 10 г Крахмал кукурузный; 5 г Сахар; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Вода

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Кантонская говядина с болгарским перцем в насыщенном соусе на основе ферментированных чёрных бобов.

В России соус из чёрных бобов продаётся в крупных супермаркетах и на рынках. Если бобов нет, замените пастой мисо или соевым соусом с ложкой бобового соуса. Главная ошибка — тушить перец слишком долго: он должен остаться хрустящим, а говядина — сочной.

На порцию (328 г)

ккал: 455
белки: 32г
жиры: 29г
углеводы: 16г

На 100 г: 139 ккал · Б 9,8 · Ж 8,9 · У 4,8 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 6,9 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говядина450 г450 г
Перец болгарский250 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Ферментированные чёрные бобы20 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Соус устричный15 г1 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода80 г0,3 стакана

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте тонко и замаринуйте с половиной соевого соуса и половиной крахмала на 10 минут.
Шаг 2. Чёрные бобы промойте и слегка разомните с чесноком. Смешайте оставшийся соевый соус, устричный соус, сахар, крахмал и воду.
Шаг 3. Обжарьте мясо в раскалённом воке 2 минуты, выложите.
Шаг 4. Обжарьте бобы с чесноком 30 секунд, добавьте имбирь, лук и перец и жарьте 3 минуты, верните мясо, влейте соус и прогрейте до загустения 1 минуту.

Все обеды →

Говядина с перцем в соусе из чёрных бобов

На порцию (328 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды