Говядина по-корейски с овощами пулькоги

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Пулькоги — тонко нарезанная говядина в сладком маринаде с грушей и соевым соусом, быстро обжаренная с овощами.

Пулькоги в России — это чаще ужин выходного дня: говядину маринуют с соевым соусом, чесноком и тёртой грушей, затем быстро обжаривают с луком и морковью. Грушу можно заменить спелым яблоком или нектарином, а кунжутное масло — обычным растительным с щепоткой жареного кунжута. Главная ошибка — жарить мясо на слабом огне: оно тушится и становится жёстким вместо карамелизированной корочки.

На порцию (234 г)

Белки26,1 г · 29% ккал

Жиры22,6 г · 56% ккал

Углеводы13,8 г · 15% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 155 ккал · Б 11,2 · Ж 9,7 · У 5,9 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 9,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Груша100 г1 небольшая
Соевый соус60 г4 ст. л.
Сахар тростниковый20 г1 ст. л.
Масло кунжутное15 г1 ст. л.
Чеснок15 г4 зубчика
Лук репчатый100 г1 небольшая
Морковь80 г1 небольшая
Лук зелёный30 гнесколько перьев
Кунжут5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ч. л.

4 порции — 1448 ккал · порция 362 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Заморозьте говядину на 30 минут и нарежьте очень тонкими ломтиками.
Шаг 2. Натрите грушу и чеснок, смешайте с соевым соусом, сахаром и кунжутным маслом.
Шаг 3. Залейте мясо маринадом и оставьте на 20 минут (можно до 4 часов в холодильнике).
Шаг 4. Раскалите сковороду с маслом, обжарьте лук и морковь соломкой 2 минуты.
Шаг 5. Добавьте мясо с маринадом и жарьте на сильном огне 4–5 минут.
Шаг 6. Посыпьте зелёным луком и кунжутом, подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина по-корейски с овощами пулькоги»?

В одной порции (около 234 г) — 362 ккал: белки 26,1 г, жиры 22,6 г, углеводы 13,8 г. В 100 г готового блюда — 155 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (362 ккал) и сытная за счёт белка (26,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.