Говядина по-грузински с орехами и зеленью

Name: Говядина по-грузински с орехами и зеленью
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Говядина; 100 г Грецкие орехи; 150 г Лук репчатый; 20 г Чеснок; 30 г Кинза; 5 г Хмели-сунели; 2 г Имеретинский шафран; 15 г Уксус винный; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Вода; 8 г Соль

⏱ 110 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Тушёная говядина в густом соусе из грецких орехов с кинзой, чесноком и хмели-сунели.

По-грузински говядину в России чаще встречают как домашнее блюдо для выходных, когда есть время на тушение. Ореховую массу разводят горячей водой или бульоном, чтобы соус не расслоился, и добавляют хмели-сунели ближе к концу. Чеснок кладут в самом конце, иначе он заглушит орех. Хорошо с лавашом или рисом, на следующий день вкус только ярче.

На порцию (414 г)

ккал: 624
белки: 43г
жиры: 48г
углеводы: 7г

На 100 г: 151 ккал · Б 10,3 · Ж 11,5 · У 1,7 г

BКлетчатка 2,9 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина800 г800 г
Грецкие орехи100 г1 стакан
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Кинза30 г1 пучок
Хмели-сунели5 г1,5 ч. л.
Имеретинский шафран2 г0,5 ч. л.
Уксус винный15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Вода500 г2 стакана
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на масле 8 минут, добавьте лук и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 2. Влейте воду, накройте и тушите на слабом огне 60–70 минут.
Шаг 3. Орехи измельчите в блендере с чесноком, кинзой, хмели-сунели и шафраном, разведите половником бульона.
Шаг 4. Вмешайте ореховую пасту в мясо, добавьте уксус и соль и томите 15 минут.
Шаг 5. Подавайте с мчади или лавашем.

Все обеды →

Говядина по-грузински с орехами и зеленью

На порцию (414 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды