Гороховый суп с копчёной курицей

Name: Гороховый суп с копчёной курицей
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 250 г Горох колотый; 2000 г Вода; 250 г Куриная грудка копчёная; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 7 г Соль; 15 г Укроп

⏱ 90 минЛегко8 порцийБюджетно Для заготовок Суп Без глютена Без лактозы

Густой гороховый суп с дымным ароматом копчёной грудки — вместо жирных рёбрышек, а вкус тот же.

В российской кухне гороховый суп с копчёностями — зимнее блюдо, его варят большими кастрюлями на несколько дней. Копчёную грудку берут вместо жирных рёбрышек, чтобы суп не был слишком наваристым. Разогревать лучше на плите, а не в микроволновке: горох густеет и может пригореть.

На порцию (379 г)

ккал: 181
белки: 14г
жиры: 3г
углеводы: 23г

На 100 г: 48 ккал · Б 3,7 · Ж 0,8 · У 6,2 г

BКлетчатка 7,7 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Горох колотый250 г1 стакан
Вода2000 г2 л
Куриная грудка копчёная250 г
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Соль7 г
Укроп15 г

Приготовление

Шаг 1. Горох промойте и замочите на 2–3 часа или на ночь, затем слейте воду.
Шаг 2. Залейте горох свежей водой и варите 50 минут до разваривания, снимая пену.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиками и варите 15 минут; тем временем обжарьте на масле лук и морковь 5 минут.
Шаг 4. Положите в суп обжарку и нарезанную копчёную грудку, лавровый лист и соль, варите 5 минут. Подавайте с укропом.