Горбуша жареная на сковороде

Name: Горбуша жареная на сковороде
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Горбуша; 40 г Мука пшеничная; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Лимон; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Стейки горбуши в тонкой мучной панировке, обжаренные до золотистой корочки. Внутри остаются сочными, если не передержать.

Тонкая мучная панировка не даёт горбуше развалиться и сохраняет сок внутри. Сковороду хорошо разогревают, масло наливают слоем в пару миллиметров. Переворачивать стейки нужно лопаткой и только один раз, иначе корочка снимется и рыба потеряет форму.

На порцию (234 г)

ккал: 386
белки: 42г
жиры: 21г
углеводы: 8г

На 100 г: 165 ккал · Б 18,1 · Ж 8,8 · У 3,4 г

AКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,4 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Горбуша800 г4 стейка
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Лимон60 г½ шт
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейки бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обваляйте в муке, стряхните излишки.
Шаг 3. Обжарьте на хорошо разогретом масле по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 4. Подавайте с дольками лимона.