Горбуша, засоленная под сёмгу

Горбуша, засоленная под сёмгу

⏱ 1460 минЛегко8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Горбуша сухого посола с сахаром и перцем — по вкусу почти как дорогая сёмга. Через сутки готова для бутербродов.

В России под сёмгу часто берут именно горбушу, потому что она дешевле и всегда есть в магазине. Важно не пересолить: соли и сахара кладут примерно поровну, а масло добавляют уже после засолки. Ошибка — тонкие куски: они просолятся за пару часов и станут жёсткими.

На порцию (97 г)

ккал
153
белки
18г
жиры
8г
углеводы
2г

На 100 г: 159 ккал · Б 18,6 · Ж 8,5 · У 2,1 г

EКлетчатка 0,1 г · Сахар 1,9 г · Соль 4,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Снимите филе с кожи по желанию, удалите кости пинцетом.

  2. Шаг 2. Смешайте соль, сахар и раздавленный перец. Натрите филе со всех сторон.

  3. Шаг 3. Сложите в контейнер, добавьте лавровый лист, сбрызните маслом, плотно закройте.

  4. Шаг 4. Уберите в холодильник на 24 часа.

  5. Шаг 5. Удалите остатки соли бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.

Все завтраки →
Горбуша, засоленная под сёмгу: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok