Голубцы с рисом и рыбой

Name: Голубцы с рисом и рыбой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 1200 г Капуста белокочанная; 500 г Треска; 100 г Рис белый; 200 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 50 г Томатная паста; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 500 г Вода

⏱ 90 минСредне5 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы

Голубцы для рыбных дней поста: фарш из трески с рисом и луком в капустных листьях, тушёные в томате.

В России для рыбных голубцов подойдёт любая белая рыба, но удобнее филе без костей — судак, треска, даже хек. Капустные листья удобно не отваривать, а заморозить и разморозить: они станут эластичными. Соус из томатной пасты разбавляют водой и добавляют ложку муки для густоты.

На порцию (537 г)

ккал: 291
белки: 25г
жиры: 6г
углеводы: 33г

На 100 г: 54 ккал · Б 4,6 · Ж 1,2 · У 6,2 г

AКлетчатка 8 г · Сахар 11,5 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста белокочанная1200 г1 кочан
Треска500 гфиле 500 г
Рис белый100 г½ стакана
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста50 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Вода500 г500 мл

Приготовление

Шаг 1. Снимите листья с кочана, проварив его 5 минут в кипятке, срежьте утолщения.
Шаг 2. Рис отварите 8 минут до полуготовности, остудите.
Шаг 3. Треску и 1 луковицу пропустите через мясорубку, смешайте с рисом, солью и перцем.
Шаг 4. Заверните фарш в листья, уложите в сотейник.
Шаг 5. Обжарьте оставшийся лук и морковь, добавьте томатную пасту и воду, залейте голубцы и тушите под крышкой 40 минут.