Голубцы с грибами и гречкой

Name: Голубцы с грибами и гречкой
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Капуста белокочанная; 150 г Гречка; 300 г Шампиньоны; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 40 г Томатная паста; 100 г Сливки кокосовые; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 75 минСредне4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Голубцы с начинкой из гречки и грибов, тушённые в томатном соусе с кокосовыми сливками.

В России такие голубцы чаще готовят на даче и тушат в казане или глубокой сковороде, иногда добавляя в соус ложку сметаны. Зимой начинку делают из сушёных лесных грибов, летом хватает шампиньонов с рынка. Если капуста жёсткая, кочан на пару минут опускают в кипяток, чтобы листья легко снимались и не рвались при заворачивании.

На порцию (454 г)

ккал: 363
белки: 15г
жиры: 16г
углеводы: 43г

На 100 г: 80 ккал · Б 3,2 · Ж 3,5 · У 9,5 г

AКлетчатка 12,9 г · Сахар 13,6 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста белокочанная1000 г1 кочан
Гречка150 г150 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сливки кокосовые100 г100 мл
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку 15 минут.
Шаг 2. Бланшируйте кочан в кипящей воде 5 минут и снимите 12 листьев, срежьте утолщения.
Шаг 3. Обжарьте лук, морковь и мелко нарезанные грибы на масле 8 минут, смешайте с гречкой, посолите.
Шаг 4. Заверните начинку в листья и уложите в сотейник.
Шаг 5. Смешайте томатную пасту и кокосовые сливки с 300 мл воды, залейте голубцы и тушите под крышкой 35–40 минут.

Все обеды →

Голубцы с грибами и гречкой

На порцию (454 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды