Голубцы с булгуром и индейкой

⏱ 90 минСредне5 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое

Лёгкие голубцы с фаршем из индейки и булгуром в томатном соусе, без обжарки.

В России такие голубцы часто тушат в томатном пюре с морковью и луком, а булгур заменяет рис для более лёгкого варианта. Капустные листья перед заворачиванием ошпаривают, чтобы стали эластичными, но не разваривают. Частая ошибка — плотно набить фаршем: при тушении булгур разбухает и листья рвутся.

На порцию (499 г)

Белки28 г · 33% ккал

Жиры8,8 г · 24% ккал

Углеводы35,8 г · 43% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 67 ккал · Б 5,6 · Ж 1,8 · У 7,2 г

AКлетчатка 11,2 г · Сахар 13,4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1680 ккал · порция 336 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте булгур кипятком на 15 минут.
Шаг 2. Снимите с кочана листья, проварив его в кипятке.
Шаг 3. Смешайте фарш, булгур, тёртый лук, петрушку, соль и перец.
Шаг 4. Заверните голубцы и уложите в сотейник.
Шаг 5. Смешайте пассату, тёртую морковь, паприку и 200 мл воды, залейте.
Шаг 6. Тушите под крышкой 45 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы с булгуром и индейкой»?

В одной порции (около 499 г) — 336 ккал: белки 28 г, жиры 8,8 г, углеводы 35,8 г. В 100 г готового блюда — 67 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (336 ккал) и сытная за счёт белка (28 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.