Глазунья в кольцах лука

Name: Глазунья в кольцах лука
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 150 г Лук репчатый; 220 г Яйцо куриное; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Хлеб ржаной; 2 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 10 минЛегко2 порцииДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Без лактозы

Толстые кольца лука служат формой для яиц: глазунья получается ровной, а лук — сладким и подрумяненным. Завтрак за 10 минут.

В России этот завтрак любят за скорость: пока греется сковорода, лук уже нарезан. Чтобы белок не растекался, кольца прижимают лопаткой и жарят на среднем огне. Желток лучше оставить жидким, а соль добавлять только после того, как белок схватится.

На порцию (222 г)

ккал: 313
белки: 17г
жиры: 18г
углеводы: 19г

На 100 г: 141 ккал · Б 7,7 · Ж 8,2 · У 8,8 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лук репчатый150 г1 крупная луковица
Яйцо куриное220 г4 шт
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Хлеб ржаной60 г2 ломтика
Соль2 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте лук поперёк кольцами толщиной 1 см, выберите 4 самых крупных кольца.
Шаг 2. Разогрейте масло, выложите кольца и обжаривайте 2 минуты, затем переверните.
Шаг 3. Разбейте в каждое кольцо по яйцу, посолите. Жарьте на среднем огне 3–4 минуты под крышкой, пока белок не схватится.
Шаг 4. Поперчите и подавайте с ржаным хлебом.