Фрикадельки куриные в кокосовом карри

Name: Фрикадельки куриные в кокосовом карри
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Фарш куриный; 400 г Молоко кокосовое; 30 г Паста карри; 15 г Имбирь; 10 г Чеснок; 20 г Кинза; 15 г Соус рыбный; 15 г Сок лайма; 80 г Шпинат; 10 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 40 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Фрикадельки с имбирём и кинзой тушатся в кокосовом молоке с красной пастой карри.

В России фрикадельки в кокосовом карри стали домашней классикой: их тушат в глубокой сковороде и подают с рисом или лапшой. Вместо пасты карри иногда берут карри-порошок, но тогда соус получается менее ярким. Главная ошибка — кипятить кокосовое молоко на сильном огне, из-за чего оно расслаивается.

На порцию (299 г)

ккал: 458
белки: 29г
жиры: 37г
углеводы: 6г

На 100 г: 153 ккал · Б 9,8 · Ж 12,3 · У 2 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш куриный600 г600 г
Молоко кокосовое400 г1 банка
Паста карри30 г1½ ст. л.
Имбирь15 гкусочек 3 см
Чеснок10 г2 зубчика
Кинза20 г½ пучка
Соус рыбный15 г1 ст. л.
Сок лайма15 г1 ст. л.
Шпинат80 г2 горсти
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с тёртым имбирём, половиной чеснока и рубленой кинзы, сформируйте фрикадельки.
Шаг 2. Обжарьте пасту карри и оставшийся чеснок на масле 1 минуту, влейте кокосовое молоко.
Шаг 3. Опустите фрикадельки в соус, тушите 15 минут.
Шаг 4. Добавьте шпинат, рыбный соус и сок лайма, готовьте 2 минуты. Посыпьте кинзой и подавайте с рисом.

Все обеды →

Фрикадельки куриные в кокосовом карри

На порцию (299 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды