Фрикадельки из курицы с брокколи в сливочном соусе

Фрикадельки из курицы с брокколи в сливочном соусе

⏱ 35 минЛегко4 порцииВысокобелковоеМало углеводов

Маленькие фрикадельки и брокколи в лёгком соусе на молоке — нежное блюдо, которое готовится в одной сковороде.

В России фрикадельки часто делают крупнее, добавляя в фарш лук и яйцо для сочности, а соус варят на сливках или молоке с мукой. Брокколи предварительно бланшируют, чтобы убрать горечь. Ошибка — тушить фрикадельки слишком долго: они становятся жёсткими, поэтому достаточно десяти минут под крышкой.

На порцию (294 г)

306

Белки28,9 г · 38% ккал

Жиры16,5 г · 49% ккал

Углеводы9,6 г · 13% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 9,8 · Ж 5,6 · У 3,3 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1224 ккал · порция 306 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Посолите фарш, сформуйте мокрыми руками фрикадельки размером с грецкий орех.

  2. Шаг 2. На сливочном масле подрумяньте фрикадельки 5 минут, встряхивая сковороду.

  3. Шаг 3. Посыпьте мукой, перемешайте и тонкой струйкой влейте молоко, добавьте чеснок и мускатный орех.

  4. Шаг 4. Положите соцветия брокколи и тушите под крышкой 10 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте тёртым сыром, дайте расплавиться 2 минуты и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фрикадельки из курицы с брокколи в сливочном соусе»?

В одной порции (около 294 г) — 306 ккал: белки 28,9 г, жиры 16,5 г, углеводы 9,6 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (306 ккал) и сытная за счёт белка (28,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Фрикадельки из курицы с брокколи в сливочном соусе: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok