Форшмак из сельди

Name: Форшмак из сельди
Total time: 25 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 300 г Сельдь солёная; 100 г Яйцо куриное; 150 г Яблоко; 50 г Лук репчатый; 60 г Масло сливочное 82.5%; 30 г Хлеб белый; 30 г Молоко 2.5%; 240 г Хлеб ржаной; 10 г Лук зелёный

⏱ 25 минЛегко6 порций

Еврейская закуска: сельдь, яйцо, кислое яблоко и сливочное масло, перекрученные в нежный паштет. Намазывают на чёрный хлеб.

В России форшмак варьируют: в одних семьях сельдь рубят ножом, в других взбивают в блендере до паштетной гладкости. Яблоко берут антоновку или другое кислое, а масло — только сливочное, не маргарин. Частая ошибка — пересолить, забыв, что сельдь уже солёная; исправить можно добавив яйцо или яблоко.

На порцию (162 г)

ккал: 326
белки: 16г
жиры: 19г
углеводы: 23г

На 100 г: 202 ккал · Б 9,6 · Ж 11,6 · У 14,3 г

DКлетчатка 3,2 г · Сахар 4,5 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сельдь солёная300 г300 г филе
Яйцо куриное100 г2 шт
Яблоко150 г1 кислое
Лук репчатый50 г0,5 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Хлеб белый30 г1 ломтик без корки
Молоко 2.5%30 г2 ст. л.
Хлеб ржаной240 гк подаче
Лук зелёный10 гнесколько перьев

Приготовление

Шаг 1. Отварите яйца вкрутую 9 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Замочите хлеб в молоке на 5 минут и отожмите.
Шаг 3. Пропустите через мясорубку или пробейте блендером сельдь, яйца, очищенное яблоко, лук и хлеб.
Шаг 4. Вмешайте мягкое масло до однородного паштета.
Шаг 5. Охладите 1 час, подавайте на ржаном хлебе с зелёным луком.

Все обеды →

Форшмак из сельди

На порцию (162 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды