Фо га с курицей

Фо га с курицей

⏱ 120 минСредне6 порцийСупБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Вьетнамский фо га: прозрачный пряный куриный бульон с рисовой лапшой, ростками и свежей зеленью.

В России фо га чаще готовят в холодный сезон: пряный бульон согревает и хорошо идёт после бани или прогулки. Курицу берут целую, варят долго на медленном огне, снимая пену, а лапшу закладывают прямо в тарелку и заливают горячим бульоном. Частая ошибка — кипятить бульон бурно: он мутнеет и теряет прозрачность.

На порцию (708 г)

ккал
528
белки
31г
жиры
24г
углеводы
45г

На 100 г: 75 ккал · Б 4,4 · Ж 3,4 · У 6,4 г

AКлетчатка 2,4 г · Сахар 2,6 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Лук и имбирь разрежьте пополам и обжарьте срезом на сухой сковороде 5 минут до тёмного цвета.

  2. Шаг 2. Курицу залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте лук, имбирь, бадьян и корицу, варите на слабом огне 1,5 часа.

  3. Шаг 3. Выньте курицу, процедите бульон, добавьте рыбный соус. Мясо разберите на волокна.

  4. Шаг 4. Рисовую лапшу залейте кипятком на 5–7 минут и откиньте.

  5. Шаг 5. Разложите лапшу и курицу по мискам, залейте кипящим бульоном. Подавайте с ростками, зеленью и дольками лайма.

Все обеды →