Фасолевый суп с копчёностями

Фасолевый суп с копчёностями

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозы

Густой фасолевый суп с копчёными рёбрышками и беконом — дымный, сытный, идеален на следующий день.

В России этот суп чаще готовят на курином бульоне с копчёной грудинкой, добавляя картофель и томатную пасту для густоты. Если нет копчёных рёбрышек, подойдут охотничьи колбаски или грудинка. Подают со сметаной и зеленью, особенно хорош на следующий день, когда настоится.

На порцию (600 г)

ккал
308
белки
21г
жиры
9г
углеводы
35г

На 100 г: 51 ккал · Б 3,5 · Ж 1,6 · У 5,8 г

AКлетчатка 9,5 г · Сахар 3,4 г · Соль 2,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь (8–10 часов), затем слейте воду.

    Шаг 1: Замочите фасоль в холодной воде на ночь (8–10 часов), затем слейте воду.

  2. Шаг 2. Залейте фасоль 2,5 л воды и варите 60–70 минут до мягкости, не соля.

    Шаг 2: Залейте фасоль 2,5 л воды и варите 60–70 минут до мягкости, не соля.

  3. Шаг 3. Бекон нарежьте и вытопите на сковороде 4 минуты, добавьте лук, морковь и томатную пасту, жарьте 5 минут.

    Шаг 3: Бекон нарежьте и вытопите на сковороде 4 минуты, добавьте лук, морковь и томатну

  4. Шаг 4. Опустите в суп картофель, зажарку и нарезанную копчёную грудку, варите 20 минут с лавровым листом.

    Шаг 4: Опустите в суп картофель, зажарку и нарезанную копчёную грудку, варите 20 минут

  5. Шаг 5. Посолите, дайте настояться 10 минут; часть фасоли можно размять ложкой для густоты.

    Шаг 5: Посолите, дайте настояться 10 минут; часть фасоли можно размять ложкой для густо
Все обеды →