Фаршированные яйца с морковью по-корейски

Фаршированные яйца с морковью по-корейски

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Пикантная закуска: желтки с острой морковью, чесноком и кориандром.

Российский вариант чаще делают с готовой морковью по-корейски из отдела салатов, добавляя в желтковую массу немного горчицы для остроты. На Урале и в Сибири в начинку нередко идёт плавленый сыр — он смягчает пикантность. Закуску удобно собрать заранее и держать в холодильнике, но начинять белки лучше перед самой подачей, иначе они размокнут.

На порцию (122 г)

ккал
214
белки
11г
жиры
17г
углеводы
4г

На 100 г: 176 ккал · Б 9 · Ж 14,1 · У 3,1 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 2,5 г · Соль 0,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите яйца вкрутую: опустите в кипящую воду и варите 10 минут, затем переложите в ледяную воду на 5 минут.

  2. Шаг 2. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови, посолите, добавьте сахар, уксус и разомните руками.

  3. Шаг 3. Посыпьте морковь кориандром и красным перцем, полейте раскалённым маслом, добавьте чеснок и дайте постоять 15 минут.

  4. Шаг 4. Очистите яйца, выньте желтки и разомните с майонезом.

  5. Шаг 5. Половину моркови мелко порубите и вмешайте в желтки, наполните белки.

  6. Шаг 6. Сверху выложите оставшуюся морковь.

Все перекусы →
Фаршированные яйца с морковью по-корейски: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok