Фарш с баклажанами и томатами

Name: Фарш с баклажанами и томатами
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Фарш говяжий нежирный; 500 г Баклажан; 400 г Томаты в собственном соку; 80 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 15 г Кинза; 10 г Масло оливковое; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы

Нежирный говяжий фарш, тушённый с баклажанами, томатами и кинзой — ароматно и без лишнего масла.

Российский вариант — с говяжьим фаршем, томатами в собственном соку и кинзой, иногда с болгарским перцем для сладости. Баклажаны предварительно солят, чтобы убрать горечь, и обжаривают отдельно. Тушат до мягкости, подают как самостоятельное блюдо или с рисом. Ошибка — мало тушить: овощи должны размягчиться, а соус загустеть.