Домашний сыр из творога

Домашний сыр из творога

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовокВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Плотный домашний сыр из творога, молока и яйца — режется ломтиками, как магазинный.

Плотный сыр получается, если творог прогреть с молоком и яйцом, а затем отжать под прессом. В России для этого берут творог с рынка или из деревенской молочки, иногда добавляют зелень. Ошибка новичков — сильный огонь: масса свернётся комками, поэтому греют на медленном и постоянно помешивают.

На порцию (182 г)

ккал
233
белки
18г
жиры
15г
углеводы
6г

На 100 г: 128 ккал · Б 9,6 · Ж 8,4 · У 3,1 г

CКлетчатка 0 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите молоко до кипения, выложите творог и варите, помешивая, 5–7 минут, пока не отделится сыворотка.

  2. Шаг 2. Откиньте на марлю и дайте стечь 5 минут.

  3. Шаг 3. Переложите массу в сотейник с растопленным маслом, добавьте соду, соль и яйцо.

  4. Шаг 4. Помешивайте на слабом огне 5–7 минут, пока масса не станет однородной и тянущейся.

  5. Шаг 5. Переложите в смазанную форму, остудите и уберите в холодильник на 2–3 часа.

Все перекусы →
Домашний сыр из творога: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok