Дак-кальби — острая курица с капустой

Name: Дак-кальби — острая курица с капустой
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Куриное бедро без кожи; 300 г Капуста белокочанная; 250 г Батат; 100 г Лук репчатый; 30 г Лук зелёный; 50 г Гочуджан; 30 г Соевый соус; 3 г Перец красный молотый; 15 г Сахар; 20 г Чеснок; 10 г Имбирь; 10 г Масло кунжутное; 20 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 45 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Корейская курица в остром соусе гочуджан, обжаренная с капустой, бататом и рисовыми клёцками (здесь — с картофелем).

Куриное бедро без кожи — самый сочный вариант для такого рагу, но можно взять и грудку, сократив время тушения. Рисовые клёцки продаются в азиатских отделах, однако картофель или батат справляются с задачей не хуже. Ошибка — класть гочуджан в самом начале: паста горит, поэтому её добавляют после обжарки курицы.

На порцию (385 г)

ккал: 421
белки: 39г
жиры: 15г
углеводы: 30г

На 100 г: 110 ккал · Б 10,1 · Ж 4 · У 7,7 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 12,7 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г7 шт
Капуста белокочанная300 г300 г
Батат250 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Лук зелёный30 г0,5 пучка
Гочуджан50 г3 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте гочуджан, соевый соус, красный перец, сахар, чеснок, имбирь и кунжутное масло.
Шаг 2. Курицу нарежьте кусками и замаринуйте в половине соуса на 30 минут.
Шаг 3. Капусту нарежьте крупно, батат и лук — ломтиками.
Шаг 4. В широкой сковороде на масле обжарьте курицу 5 минут, добавьте батат, лук, капусту и оставшийся соус.
Шаг 5. Готовьте 15 минут, часто помешивая, пока курица и батат не будут готовы. Посыпьте зелёным луком.

Все обеды →

Дак-кальби — острая курица с капустой

На порцию (385 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды