Чоу мейн с курицей

Name: Чоу мейн с курицей
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 250 г Лапша яичная; 350 г Куриное бедро без кожи; 200 г Капуста пекинская; 100 г Ростки маша; 80 г Морковь; 30 г Лук зелёный; 40 г Соевый соус; 20 г Соус устричный; 5 г Сахар; 5 г Масло кунжутное; 30 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Китайский чоу мейн: обжаренная до хрусткости яичная лапша с курицей, капустой и ростками маша.

Для российской кухни это блюдо часто адаптируют под местные продукты: вместо устричного соуса кладут немного рыбного или просто больше соевого, а курицу берут бедро без кожи. Сезон капусты и моркови — осень и зима, тогда овощи особенно сладкие. Ошибка — тушить лапшу долго: она размягчается и превращается в кашу, поэтому обжарка должна быть быстрой.

На порцию (370 г)

ккал: 615
белки: 38г
жиры: 20г
углеводы: 67г

На 100 г: 166 ккал · Б 10,3 · Ж 5,5 · У 18,2 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 7,6 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша яичная250 г250 г
Куриное бедро без кожи350 г350 г
Капуста пекинская200 г200 г
Ростки маша100 ггорсть
Морковь80 г1 шт
Лук зелёный30 г3 пера
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Соус устричный20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Отварите лапшу, промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте лапшу в половине масла тонким слоем без помешивания 3 минуты до хрустящих краёв, выложите.
Шаг 3. Обжарьте полоски курицы 5 минут на сильном огне.
Шаг 4. Добавьте морковь и капусту, жарьте 2 минуты, затем ростки маша.
Шаг 5. Смешайте соевый и устричный соус с сахаром, добавьте с лапшой в вок, перемешивайте 1–2 минуты, сбрызните кунжутным маслом и посыпьте луком.

Все обеды →

Чоу мейн с курицей

На порцию (370 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды