Борщ с запечённой свёклой

Борщ с запечённой свёклой

⏱ 90 минЛегко6 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Борщ, в котором свёклу запекают в фольге, — цвет получается глубоким, а вкус сладким без сахара.

В России запекание свёклы в фольге — способ сохранить сладость и не окрасить руки при готовке. Капусту и картофель добавляют в бульон отдельно, а томатную пасту обжаривают с луком и морковью до мягкости. Частая ошибка — не дать борщу настояться: после выключения кастрюлю стоит укутать на час, тогда вкус раскроется полностью.

На порцию (603 г)

ккал
182
белки
19г
жиры
3г
углеводы
19г

На 100 г: 30 ккал · Б 3,2 · Ж 0,5 · У 3,1 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 8,6 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Свёклу заверните в фольгу и запекайте 50–60 минут при 200 °C до мягкости, остудите, очистите и нарежьте соломкой.

  2. Шаг 2. Пока свёкла печётся, отварите куриное филе в воде 20 минут, выньте и нарежьте.

  3. Шаг 3. Лук и морковь слегка обжарьте на масле 4 минуты, добавьте томатную пасту.

  4. Шаг 4. В бульон положите картофель на 10 минут, капусту на 5 минут, затем зажарку, курицу и свёклу с уксусом.

  5. Шаг 5. Посолите и прогрейте 3–4 минуты, не давая бурно кипеть.

Все обеды →
Борщ с запечённой свёклой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok