Борщ с грибами постный

Name: Борщ с грибами постный
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 30 г Грибы сушёные белые; 300 г Свёкла; 300 г Капуста белокочанная; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 200 г Фасоль белая консервированная; 40 г Томатная паста; 30 г Масло подсолнечное нерафинированное; 15 г Сок лимона; 2200 г Вода; 10 г Соль

⏱ 80 минСредне6 порцийСуп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Постный борщ на грибном отваре из сушёных белых, с фасолью и черносливом для глубины вкуса.

В России такой борщ часто готовят на грибном бульоне с белыми сушёными грибами и консервированной фасолью. Чернослив придаёт глубину, а капусту добавляют ближе к концу, чтобы сохранила упругость. Ошибка — не досолить грибной отвар: он кажется пресным, пока не настоится.

На порцию (604 г)

ккал: 185
белки: 7г
жиры: 6г
углеводы: 23г

На 100 г: 31 ккал · Б 1,2 · Ж 1 · У 3,9 г

BКлетчатка 7,6 г · Сахар 8,1 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Грибы сушёные белые30 ггорсть
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная300 г¼ небольшого кочана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Фасоль белая консервированная200 г½ банки
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное30 г2 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Вода2200 г2,2 л
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Сушёные грибы залейте 500 мл горячей воды на 30 минут, затем нарежьте, а настой процедите.
Шаг 2. Варите грибы в оставшейся воде с настоем 20 минут.
Шаг 3. Лук и морковь обжарьте на масле 6 минут, добавьте свёклу соломкой, томатную пасту и лимонный сок и тушите 10 минут.
Шаг 4. Положите в отвар картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут, затем фасоль и зажарку.
Шаг 5. Посолите, варите ещё 5 минут и дайте настояться 15 минут.

Все обеды →

Борщ с грибами постный

На порцию (604 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды