Борщ с черносливом

Name: Борщ с черносливом
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Говядина; 80 г Чернослив; 300 г Свёкла; 300 г Капуста белокочанная; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 40 г Томатная паста; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Сок лимона; 2200 г Вода; 10 г Соль

⏱ 110 минСредне6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Украинский борщ с черносливом: копчёная сладость сухофрукта отлично сочетается со свёклой и говядиной.

Говядину варят до мягкости, бульон процеживают и возвращают на огонь. Свёклу, морковь и лук пассеруют с томатной пастой, добавляют чернослив и тушат вместе несколько минут. Затем в бульон кладут картофель, капусту и зажарку, варят до готовности и дают борщу постоять. Ошибка — положить много чернослива: сухофрукт перебьёт вкус свёклы и бульон станет приторным. На следующий день борщ только вкуснее, хранят его в холодильнике до трёх дней.

На порцию (661 г)

ккал: 310
белки: 19г
жиры: 14г
углеводы: 26г

На 100 г: 47 ккал · Б 2,9 · Ж 2,1 · У 4 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 12,8 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина500 г500 г
Чернослив80 г8–10 шт
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная300 г¼ небольшого кочана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Вода2200 г2,2 л
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час.
Шаг 2. Чернослив залейте кипятком на 10 минут и нарежьте полосками.
Шаг 3. Свёклу соломкой потушите на масле с томатной пастой и лимонным соком 10 минут, добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 4. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту и чернослив на 5 минут.
Шаг 5. Добавьте зажарку и нарезанное мясо, посолите, варите 5 минут и дайте настояться 20 минут.

Все обеды →

Борщ с черносливом

На порцию (661 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды