Борщ без картофеля

Name: Борщ без картофеля
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Говядина; 300 г Свёкла; 500 г Капуста белокочанная; 150 г Перец болгарский; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 40 г Томатная паста; 10 г Масло оливковое; 15 г Сок лимона; 2000 г Вода; 10 г Чеснок; 10 г Соль

⏱ 100 минЛегко6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Лёгкий борщ на говядине без картофеля и с большим количеством капусты — меньше углеводов, больше овощей.

В российских семьях этот вариант называют «летним» борщом: капусты много, зато без картофеля, и блюдо получается легче. Вместо говядины нередко берут курицу или просто хороший бульон, а томатную пасту заменяют спелыми помидорами в сезон. Важно не переварить свёклу, иначе цвет уйдёт в бурый, и добавлять её ближе к концу.

На порцию (606 г)

ккал: 212
белки: 16г
жиры: 10г
углеводы: 14г

На 100 г: 35 ккал · Б 2,6 · Ж 1,7 · У 2,3 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 9,5 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина400 г400 г
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная500 г⅓ кочана
Перец болгарский150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Чеснок10 г2 зубчика
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час 20 минут.
Шаг 2. Свёклу соломкой потушите с томатной пастой, лимонным соком и маслом 10 минут.
Шаг 3. Добавьте в бульон нашинкованную капусту, лук и морковь и варите 10 минут.
Шаг 4. Положите перец полосками, свёклу и нарезанное мясо.
Шаг 5. Посолите, добавьте давленый чеснок, варите 5 минут и дайте настояться.

Все обеды →

Борщ без картофеля

На порцию (606 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды