Бограч по-закарпатски

Name: Бограч по-закарпатски
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Говядина; 400 г Свиная шейка; 300 г Телятина; 700 г Картофель; 300 г Лук репчатый; 300 г Перец болгарский; 150 г Морковь; 300 г Помидоры; 60 г Сало свиное; 15 г Паприка молотая; 3 г Тмин; 15 г Чеснок; 5 г Перец чили; 2000 г Вода; 15 г Соль

⏱ 150 минСредне8 порцийСуп Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Густой венгерско-закарпатский суп-гуляш из трёх видов мяса с картофелем, перцем и паприкой, сваренный в казане.

Бограч по-закарпатски в России часто готовят на плите в толстостенной кастрюле. Паприку добавляйте в конце обжарки лука, чтобы она не горчила, а мясо тушите до мягкости. Готовый суп настаивается и становится вкуснее на следующий день.

На порцию (633 г)

ккал: 476
белки: 31г
жиры: 29г
углеводы: 23г

На 100 г: 75 ккал · Б 4,9 · Ж 4,5 · У 3,7 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 6 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Говядина500 г500 г
Свиная шейка400 г400 г
Телятина300 г300 г
Картофель700 г6 шт
Лук репчатый300 г4 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Морковь150 г2 шт
Помидоры300 г3 шт
Сало свиное60 г60 г
Паприка молотая15 г1,5 ст. л.
Тмин3 г1 ч. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Перец чили5 г1 шт
Вода2000 г2 л
Соль15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Сало нарежьте мелко и вытопите в казане, обжарьте на нём нарезанный лук 8 минут.
Шаг 2. Добавьте мясо кусками 2–3 см и жарьте 10 минут, посыпьте паприкой и тмином и перемешайте.
Шаг 3. Влейте немного воды и тушите 40 минут, затем добавьте оставшуюся воду и варите ещё 30 минут.
Шаг 4. Добавьте морковь, картофель и перец кубиками, варите 20 минут.
Шаг 5. Положите нарезанные помидоры, чеснок, чили и соль, варите ещё 10 минут. Дайте настояться 15 минут.

Все обеды →

Бограч по-закарпатски

На порцию (633 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды