Бхинди масала — бамия в специях

Name: Бхинди масала — бамия в специях
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 500 г Окра; 100 г Лук репчатый; 200 г Помидоры; 2 г Зира; 2 г Кориандр молотый; 1 г Куркума; 1 г Перец красный молотый; 15 г Сок лимона; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Бамия, обжаренная с луком, томатами и специями до лёгкой корочки без слизи.

В России бамию берут на рынках Кавказа и юга, выбирая мелкие упругие стручки без тёмных пятен. Перед готовкой их моют и насухо вытирают, иначе появится тягучая слизь. Подают как гарнир к мясу или с рисом, а остатки хранят в закрытой посуде в холодильнике до двух суток.

На порцию (285 г)

ккал: 180
белки: 5г
жиры: 11г
углеводы: 13г

На 100 г: 63 ккал · Б 1,6 · Ж 3,8 · У 4,6 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 5,8 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Окра500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Зира2 г0,5 ч. л.
Кориандр молотый2 г0,5 ч. л.
Куркума1 гщепотка
Перец красный молотый1 гщепотка
Сок лимона15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Вымойте и тщательно обсушите бамию, нарежьте кружками.
Шаг 2. Обжарьте бамию в половине масла 8–10 минут на сильном огне, выложите.
Шаг 3. Обжарьте зиру и лук в оставшемся масле 5 минут, добавьте помидоры и специи, жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Верните бамию, посолите, прогрейте 3 минуты и сбрызните лимоном.

Все обеды →

Бхинди масала — бамия в специях

На порцию (285 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды