Бигус с мясом и колбасками

Бигус с мясом и колбасками

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Польский бигус: квашеная и свежая капуста, тушённые со свининой, колбасками, черносливом и грибами. На второй день ещё вкуснее.

Российский вариант бигуса часто делают на даче в казане, с копчёными колбасками и беконом. Капусту тушат долго, пока она не станет мягкой и тёмной, а грибы замачивают заранее. Едят горячим с ржаным хлебом, хорошо разогревается на плите.

На порцию (415 г)

509

Белки25,6 г · 20% ккал

Жиры38,2 г · 67% ккал

Углеводы16,3 г · 13% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 123 ккал · Б 6,2 · Ж 9,2 · У 3,9 г

CКлетчатка 7,1 г · Сахар 10,2 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3054 ккал · порция 509 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите сушёные грибы в 200 мл кипятка на 30 минут, затем нарежьте, настой сохраните.

  2. Шаг 2. Обжарьте нарезанный бекон, добавьте свинину кубиками и жарьте 8 минут, затем лук — 5 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте квашеную капусту и нашинкованную свежую, грибы с настоем, воду, лавровый лист и душистый перец.

  4. Шаг 4. Тушите под крышкой на слабом огне 1 час, помешивая.

  5. Шаг 5. Добавьте колбаски кружками, чернослив и томатную пасту, тушите ещё 30 минут. Посолите по вкусу.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бигус с мясом и колбасками»?

В одной порции (около 415 г) — 509 ккал: белки 25,6 г, жиры 38,2 г, углеводы 16,3 г. В 100 г готового блюда — 123 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 509 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Бигус с мясом и колбасками: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok