Бигус из квашеной капусты с лесными грибами

Бигус из квашеной капусты с лесными грибами

⏱ 70 минСредне4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Польско-белорусское рагу из квашеной и свежей капусты с грибами и черносливом. Насыщенное, кисло-сладкое и постное.

Это рагу часто готовят на даче из квашеной капусты и сушёных белых грибов, размоченных заранее. Свежая капуста нужна, чтобы сбалансировать кислоту, а томатная паста заменяется домашней заготовкой. Ошибка — тушить на сильном огне: капуста подгорает, а грибы остаются жёсткими.

На порцию (359 г)

ккал
167
белки
7г
жиры
6г
углеводы
21г

На 100 г: 47 ккал · Б 2 · Ж 1,7 · У 5,8 г

AКлетчатка 9,9 г · Сахар 13,4 г · Соль 2,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите лесные грибы 15 минут и нарежьте.

  2. Шаг 2. Квашеную капусту промойте, если она очень кислая. Свежую капусту нашинкуйте.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и грибы на масле 8 минут в казане, добавьте обе капусты и 150 мл воды.

  4. Шаг 4. Тушите под крышкой 30 минут, затем добавьте томатную пасту, нарезанный чернослив, лавровый лист и соль и тушите ещё 15 минут.

Все обеды →