Бибимбап с говядиной и яйцом

Name: Бибимбап с говядиной и яйцом
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Рис для суши; 250 г Говядина; 30 г Соевый соус; 20 г Масло кунжутное; 10 г Чеснок; 100 г Морковь; 150 г Цукини; 150 г Шпинат; 100 г Ростки маша; 110 г Яйцо куриное; 30 г Гочуджан; 5 г Сахар; 5 г Кунжут; 20 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 50 минСредне2 порцииБез лактозы

Корейская миска риса с маринованной говядиной, обжаренными овощами, глазуньей и острым соусом гочуджан — перед едой всё перемешивают.

Для российской кухни удобнее взять говяжью вырезку или тонкие ломтики лопатки, а маринад сделать с добавлением сахара для карамельной корочки. Рис для суши можно заменить круглозёрным, но его важно промыть до прозрачной воды и не переварить. Соус гочуджан подают отдельно, чтобы каждый добавил себе остроты по вкусу, а яйцо жарят так, чтобы желток остался жидким.

На порцию (590 г)

ккал: 974
белки: 45г
жиры: 45г
углеводы: 98г

На 100 г: 165 ккал · Б 7,7 · Ж 7,6 · У 16,6 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 12,5 г · Соль 3,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши200 г1 стакан
Говядина250 г250 г
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло кунжутное20 г4 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Морковь100 г1 шт
Цукини150 г1 шт
Шпинат150 г1 пучок
Ростки маша100 г100 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Гочуджан30 г2 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис. Говядину нарежьте тонкой соломкой и замаринуйте с соевым соусом, половиной кунжутного масла, чесноком и сахаром на 15 минут.
Шаг 2. Шпинат и ростки маша бланшируйте по 1 минуте, отожмите и заправьте каплей кунжутного масла и соли.
Шаг 3. Морковь и цукини нарежьте соломкой и обжарьте по отдельности на растительном масле по 2 минуты.
Шаг 4. Обжарьте говядину на сильном огне 3–4 минуты. Отдельно пожарьте 2 глазуньи с жидким желтком.
Шаг 5. Разложите рис по мискам, сверху секторами овощи и мясо, в центр — яйцо. Подавайте с гочуджаном и кунжутом.

Все обеды →

Бибимбап с говядиной и яйцом

На порцию (590 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды