Берёзовый сок с изюмом

Берёзовый сок с изюмом

⏱ 10 минЛегко8 порцийНапитокДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Весенний напиток: берёзовый сок бродит пару дней с изюмом и становится слегка газированным — как в деревне у бабушки.

В России берёзовый сок с изюмом — весенний деревенский напиток. Изюм лучше брать тёмный, без обработки маслом, иначе брожение идёт хуже. Хранят в холодильнике не больше недели, иначе становится слишком кислым.

На порцию (399 г)

ккал
151
белки
1г
жиры
0г
углеводы
37г

На 100 г: 38 ккал · Б 0,2 · Ж 0 · У 9,2 г

BКлетчатка 0,4 г · Сахар 35,6 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Процедите свежий берёзовый сок через марлю.

  2. Шаг 2. Растворите в нём сахар, добавьте немытый изюм (на нём живут дрожжи) и ломтики лимона.

  3. Шаг 3. Разлейте по бутылкам, неплотно закройте и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня.

  4. Шаг 4. Когда появятся пузырьки, плотно закройте и уберите в холодильник. Хранится до 1 месяца.

Все перекусы →