Белые грибы маринованные

Name: Белые грибы маринованные
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Белые грибы; 700 г Вода; 25 г Соль; 40 г Сахар; 60 г Уксус столовый 9%; 2 г Лавровый лист; 3 г Перец чёрный горошком; 2 г Перец душистый; 1 г Гвоздика; 30 г Корень петрушки

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Маринованные белые грибы — главный деликатес из лесной корзины. Крепкие и ароматные, хороши с луком и сметаной.

В России белые грибы чаще сушат, но маринованные тоже делают — особенно в Сибири и на Урале. Молодые грибы маринуют целиком, крупные разрезают, но ножку не выбрасывают. Храните банки в прохладном месте, а открытую — в холодильнике не дольше недели.

На порцию (394 г)

ккал: 119
белки: 9г
жиры: 4г
углеводы: 11г

На 100 г: 30 ккал · Б 2,4 · Ж 1,1 · У 2,7 г

CКлетчатка 8,5 г · Сахар 9,5 г · Соль 4,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Белые грибы1500 г1,5 кг
Вода700 г700 мл
Соль25 г1 ст. л. без горки
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Перец душистый2 г5 горошин
Гвоздика1 г3 бутона
Корень петрушки30 г1 небольшой

Приготовление

Шаг 1. Отберите молодые плотные белые, очистите и разрежьте шляпки крупно, ножки — кружками.
Шаг 2. Отварите в подсоленной воде 20 минут, снимая пену.
Шаг 3. Сварите маринад со специями и корнем петрушки, переложите грибы и варите 15 минут.
Шаг 4. Влейте уксус и через 2 минуты разложите по стерилизованным банкам.
Шаг 5. Залейте маринадом и закатайте.

Все обеды →

Белые грибы маринованные

На порцию (394 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды