Баттер чикен — курица в масляном соусе

Name: Баттер чикен — курица в масляном соусе
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Куриное бедро без кожи; 120 г Йогурт натуральный 2%; 50 г Масло сливочное 82.5%; 400 г Томатное пюре (пассата); 150 г Сливки 20%; 30 г Кешью; 15 г Чеснок; 15 г Имбирь; 6 г Гарам масала; 5 г Паприка молотая; 1 г Пажитник; 5 г Сахар; 8 г Соль

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Мург макхани: курица в бархатном томатном соусе со сливочным маслом, сливками и кашмирским перцем. Мягкое, неострое карри.

Мург макхани в России часто варьируют: вместо кашмирского перца кладут паприку и щепотку чили, чтобы соус остался мягким. Сливки 20% заменяют сметаной, но тогда добавляйте её в конце и не давайте закипеть, иначе соус свернётся. Следите за огнём: томатная паста любит пригорать, а масло должно остаться золотистым, а не коричневым.

На порцию (376 г)

ккал: 498
белки: 41г
жиры: 30г
углеводы: 15г

На 100 г: 132 ккал · Б 10,8 · Ж 7,8 · У 4,1 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 9,3 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Йогурт натуральный 2%120 г120 г
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Томатное пюре (пассата)400 г400 г
Сливки 20%150 г150 мл
Кешью30 г30 г
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек
Гарам масала6 г1,5 ч. л.
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Пажитник1 гщепотка
Сахар5 г1 ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замаринуйте кусочки бедра в йогурте с паприкой, половиной гарам масалы и солью на 1 час.
Шаг 2. Обжарьте курицу на сковороде с 1 ст. л. масла 8 минут.
Шаг 3. В сотейнике растопите оставшееся масло, обжарьте тёртые чеснок и имбирь 1 минуту, влейте пассату, добавьте кешью и варите 15 минут.
Шаг 4. Пробейте соус блендером до гладкости, добавьте сливки, сахар, оставшуюся гарам масалу и растёртый пажитник.
Шаг 5. Положите курицу в соус и томите 10 минут на слабом огне.

Все обеды →

Баттер чикен — курица в масляном соусе

На порцию (376 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды